Millésime Bio 2011 : Le premier vin bio bulgare présent sur le salon

Tentchev Consulting a accompagné un importateur bulgare de vins à la 18^ème édition du salon Millésime Bio qui s’est tenu du 24 au 26 janvier 2011 au Parc des Expositions de Montpellier. 

Ceci a été aussi une occasion de rencontrer les représentants du domaine Terra Tangra qui est la première cave en Bulgarie a obtenir le label BIO pour la production de son raisin.  Le domaine viticole de plus de 300 hectares est situé dans la montagne Sakar, dans le Sud-Est de la vallée des Thraces et bénéficie d’un climat méditerranéen. Terra Tangra vient du « terre de Tangra », dieu unique des protobulgares qui se sont installés dans la vallée au VIIème siècle pour fonder le premier État bulgare.

Deux vins ont été présentés au salon : Terra Tangra Mavrud 2008 et Terra Tangra Cabernet Sauvignon & Merlot & Mavrud 2008. Le premier est le plus intéressant. Il est à 100% issu du cépage autochtone bulgare Mavrud qui permet, après une vinification soigneuse, d’obtenir un vin gourmand, velouté et corpulent grâce à la richesse en tannins et en acidité. Vieilli en fûts de chêne français, c’est un vin qu’on peut garder.